Dulciurile si cariile. Vreo legatura?

Afla in acest episod daca conumul de dulciuri duce la aparitia cariilor.

De mici ni se spune ca, daca mancam dulciuri, vom face carii. Acum aflam de ce sau nu, s-ar intampla aceasta.

In afara de "Dulciurile si cariile. Vreo legatura?"

Te-ar mai putea interesa si

- tags: dulciuri, carii, dinti, zaharul, bacteriile, smaltul, Doctor MIT, -

Transcript

Bine ati venit la Doctor MIT!

Sunt doctor Bogdan Ivanescu si mi-am propus sa caut adevarul din spatele miturilor medicale precum ca rosul unghiilor este semn de nervozitate sau ca urinoterapia este, de fapt, un mare secret medical ascuns publicului.

De mici ni se spune ca facem carii din cauza dulciurilor. Care sa fie adevarul?

Dintele este o structura dura, puternic mineralizata - pe care nu o vedem prea usor cazand prada acadelelor evident exceptand situatia in care ne spargem dintii mestecand o bomboana expirata de 2 ani.

Ca sa vedem daca mult hulitele dulciuri pe care le acuzam ca ne ingrasa ne mai provoaca si carii haideti sa o luam pas cu pas in directia intelegerii medicale a mitului.

Dintele este alcatuit din coroana, partea cu care muscam sau zdrobim alimentele colet, partea dintre zona vizibila a dintelui si gingie si radacina, pe care nu o vedem pentru ca este implantata in maxilar. In interiorul dintelui se afla camera pulpara in care se afla nervul si vasele de sange ce pastreaza dintele viu.

Structura dintelui

Asa ca, desi atunci cand ne uitam la un dinte vedem o structura ce pare simpla, de fapt, dintele este foarte complex.

Ce alte componente sunt importante in anatomia dintelui?

1. dentina
2. smaltul
3. ambele sau
4. nici una (dintre acestea)

Ma bucur ca ati raspuns corect! Atat dentina cat si smaltul sunt relevante atunci cand vorbim despre cariile dentare.

Dar ce definim ca si carie?

1. demineralizare(a dintelui)
2. colorare(a acestuia)
3. cavitate(a sau mai popular zis gaura ce apare in dinte) sau
4. toate (acestea) definesc caria?

Nu stiu cati stiati dar caria este carie inca de la momentul in care dintele incepe sa se demineralizeze si sa capete in anumite locuri de pe suprafata sa, puncte albicioase ca si creta. Acesta este semnul de demineralizare. Colorarea in maro a acestor puncte este doar o etapa pana la aparitia cavitatii in dinte.

Am inteles ce este caria. Dar cum se provoaca aceasta demineralizare? Ca sa raspundem ar trebui sa vedem ce structura puternic mineralizata este distrusa in primul rand de catre carie?

1. smaltul
2. dentina
3. pulpa dentara sau
4. camera pulpara

Caria pare ca incepe de la suprafata la interior, atacand la inceput smaltul. Aceasta ne face sa ne punem intrebari in legatura cu cauza aparitiei cariilor dar pana atunci haideti sa vedem ce stim despre smalt:

1. 1. (ca este) cea mai dura componenta (a organismului nostru find alcatuita in peste 95% din minerale)
2. (este) compus din hidroxiapatita
3. se poate remineraliza
4. toate (aceste afirmatii sunt adevarate)

Foarte interesant! Toate raspunsurile sunt adevarate.

Am aflat 2 lucruri extraordinar de importante: ca atacul asupra smaltului incepe din exterior si ca dintele se poate remineraliza!

Aparitia cariilor

Aceasta ne spune in primul rand ca NU organismul nostru provoaca aparitia cariilor ci altceva, ce vine din afara si, in al doilea rand, ca dintele se poate auto-vindeca.

Aproape incredibil, nu-i asa?

Sa le luam pe rand. Pe cine trebuie sa acuzam de aparitia cariilor? Vinovatul este:

1. (un) virus
2. (o) bacterie
3. (un) parazit sau
4. oricare (dintre acestea)

Avem de acuzat cel putin doua specii de streptococi pentru aparitia cariilor. Este vorba de Streptococcus mutans si sobrinus langa care se alatura, pentru efect maxim, si niste lactobacili.

Dar cum actioneaza acesti streptococi, incat, niste chestii invizibile, sa distruga cea mai dura structura din organismul uman? Prin actiune:

1. mecanica
2. chimica
3. (prin) presiune sau
4. (printr-un) mecanism necunoscut

Felicitari celor ce au ales CHIMICA! Aceste bacterii, in prezenta unui anumit compus biologic, scad pH-ul salivei si o fac acida. Acidul din saliva, demineralizeaza smaltul adica il face poros si il sparge de unde si cavitatile, alfel spus, cariile.

Dar parca spuneam ca dintele se poate lupta si se poate remineraliza. Insa remineralizarea, care se face cu mineralele ce plutesc in saliva noastra, poate sa aiba loc doar daca pH-ul nu depaseste valoarea de:

1. 9 (adica bazic)
2. 7 (adica neutru)
3. 5,5 (adica spre acid) sau
4. (de) 1,5 (cat am invatat aici, la Doctor MIT, ca este valoarea pH-ului din sucul gastric)

Raspuns corect 5,5. Daca pH-ul salivei scade sub 5,5 puterea de remineralizare a dintelui este depasita si procesul de cariere incepe!

In mod normal saliva noastra are un pH intre 7,4 si 6,2 adica neutru in medie. Ce ar putea incuraja Streptococii, despre care am vorbit, sa acidifieze saliva noastra astfel incat pH-ul ei sa scada sub 5,5?

1. grasimile nesaturate
2. sucroza
3. proteinele animale sau
4. proteinele vegetale

Raspuns corect: sucroza!

Dulciurile si sucroza

Pentru cei care inca nu s-au prins care-i treaba cu sucroza, haideti sa vedem din ce e compusa aceasta!

1. glucoza
2. fructoza
3. ambele sau are o
4. alta compozitie

Sucroza este un dizaharid alcatuit exact din glucoza si fructoza!

Daca aveam ceva de demonstrat s-a demonstrat cu varf si indesat! Pe scurt: daca mancam dulciuri, fructe dulci sau produse bogate in carbohidrati, precum painea, si uitam sa ne spalam pe dinti - mai ales dupa masa de seara – streptococii mutans, sobrinus si lactobacilii adiacenti vor scadea pH-ul salivei, suficient de mult cat sa demineralizeze smaltul si sa invinga puterea de regenerare a dintilor si, astfel, procesul de cariere sa inceapa.

Iar asta ne duce la o alta concluzie: perierea are ca scop indepartarea resturilor alimentare dar, si mai important este ca, prin spalatul dintilor, scapi de o mare parte dintre bacterii si aduci pH-ul din gura la normal.

Asa ca, spalati-va pe dinti, daca nu dupa fiecare masa, macar in fiecare seara ca sa nu aveti carii!

Crezi ca stii un adevar medical interesant?
Atunci scrie-ne despre el pe adresa de facebook a emsiunii sau acceseaza doctormit.ro.
INTREABA SI CERCETEAZA! si nu pierde Doctor MIT!

O emisiune oferita de Stem SURE - Banca Engleză de Celule Stem.